48178178956_4d7918ee2e_k.jpg

Norges første plastfrie festival!

Rekordlite avfall og ferdig festivalkompost

 

Få dager etter andre gjennomføringen av Stokkøya Festival, er det vanskelig å ikke bli litt rørt. Takket være et veldig miljøbevist publikum og veldig flinke medarbeidere og gode samarbeidspartnere har vi sammen skapt en festival som nesten ikke produserer avfall!

Stokkøya Festival ble både i 2018 og 2019 arrangert plastfritt, hvor alt av engangs plast man normalt benytter på festival ble erstattet med mer bærekraftige løsninger. Hovedmålet var at ingen plast eller søppel skulle havne i havet eller naturen som følge av festivalen.

Med støtte fra Sparebank1 SMN, Fosen Renovasjon Næring B har vi testet og gjennomført en rekke tiltak for å redusere avfallet vi produserer og eliminere behovet for å bruke engangsplast. 

Slik gikk det med årets miljøarbeid:

Vi nådde alle våre mål, med god margin, for 2018-festivalen. Da vi på nytt gikk gjennom miljøhandlingsplanen vår, var vi litt usikre på om det var mulig å redusere avfallsmengden enda mer? Man kommer ingen vei uten hårete mål, og i verste fall når man ikke målet. I fjor produserte festivalen 1,45 tonn med restavfall, og i 2019 skal vi ikke overstige 1,2 tonn med restavfall.

Det blir litt nerdete, men hold ut, kanskje du lærer noe nytt eller blir inspirert?

IMG-5981.JPG

Fjorårets kompost

har blitt til jord!

Altså, hurra!! Fjorårets kompost har blitt til jord på bare 1 år! Vi var veldig spente på hvordan komposten klarte seg og hvor lang tid den ville bruke på å bryte ned avfallet. I komposten gikk bestikk, tallerkner og skåler, pappkopper, bioposer, servietter og matavfall, som ble bandet sammen med halm og møkk.

Vi lar komposten stå og godgjøre seg enda litt til, og vil begynne å bruke kompostjorda i grønnsakshagen vår neste vår. Den er dobbel så næringsrik som vanlig jord, og vil dyrke frem flotte grønnsaker og urter!

48178254397_f8052c6d9b_k.jpg

Pappkopper med PLA-coating

PLA har vært mye omdiskutert, og i fjor slet vi med å finne gode alternativer til pappkopper med plast. Vi fant derimot flere varianter med PLA coating, og bestemte oss for å gjøre en kompost-test. Hvor fort vil pappkopper med PLA coating brytes ned? Vi hadde hørt rykter om 5-6 år, og at de ikke ville brytes ned med mindre komposten nådde 70 grader. Testen vår viste imidlertid at papp-koppene med PLA coating hadde blitt til jord ila 1 år. Det handler selvfølgelig om mengde, men med testens resultat vil vi putte alle pappkopper med PLA coating i 2019-komposten, og da får vi redusert mengden restavfall enda mer.

48144778137_5094f829f4_k.jpg

Matproduksjon og svinn

Gjennom hele festivalen har vi laget mat til artister, frivillige, stab og publikum, ca 4500 porsjoner med mat.

Vi er så heldige at vi har tilgang til et fullt utstyrt kjøkken og kan lage all mat på stedet, bare der reduserer vi mengden emballasje (papp og plast) betraktelig! I tillegg har vi 100% kontroll på hva som er i maten. Det kan være litt vanskelig å beregne nøyaktig med råvarer, og da har vi tatt noen valg.

Dette gjør vi for å redusere mengden matsvinn:

  • Lage all mat på stedet.

  • Med så mange utsalgspunkt og så mange retter, ønsker vi heller å gå tom for enkelte retter enn å måtte kaste mat. Vi gikk tom for noen retter i løpet av helgen, og pga det reduserte vi mengden matsvinn betraktelig.

  • Vi har alliert oss med Stokkøya Strandhotell og Strandbaren som tar i mot mange av råvarene vi ikke får brukt opp, som f.eks fisk og grønnsaker. De har kokt skalldyrkraft på sjøkrepsen som ble til overs, og kjøttkraft på griserestene.

  • Bakt potet som var til overs ble brukt til å lage bakverk av Stokkøy Bakeri.

  • Brødskalker og brødrester ble gitt til Stokkøy Bryggeri til å lage brød-øl.

  • På frivilligfesten lagde kokkene nye retter av råvarene vi hadde til overs.

Vi velger først og fremst lokale råvarer, og vi er ekstra stolte av å kunne nevne disse:

  • Sjøkreps fra Frøya Gourmet, ble kjørt direkte fra fiskeren til oss. (200 stk)

  • Sei fisket av den lokale fiskeren Bård Svenning, som fisket kl 11.00 torsdag og leverte klarert for grilling kl 15.00.  (30kg)

  • Alt brød kjøper vi fra Stokkøy Bakeri, som deler kjøkken med festivalen. Veldig kortreist!

  • Villaks fra Otterøya, fisket av Ola Daniel Aaring. (25 kg)

  • Egg fra Nilssen Hønseri i Roan. (700 stk)

  • Sukkertare og fingertare fra Stokkøya. Den nye proteinen ble bl.a brukt i Ramen.

  • Hjemmelaget syltetøy fra Jo-Sætra på Oppdal, servert til frokost.

  • Øl fra Stokkøy Bryggeri

  • Gin fra Granskauen Destilleri

48145095902_1ba5496553_k.jpg

Gjenbrukbare løsninger

Noe av det viktigste vi gjør på Stokkøya Festival er å velge gjenbrukbare løsninger der det er mulig. Ved å velge gjenbrukbare løsninger, sparer vi jorden for mye utslipp ifm produsering av produktet.

Her er noen av våre gjenbrukbare løsninger

  • Ølglass i stål. Steames på stedet og brukes på nytt neste år.

  • Cocktailglass i hardplast brukes i cocktailbaren. Steames på stedet og brukes på nytt neste år.

  • Stettglass brukes i vinbaren. Steames på stedet og brukes på nytt neste år.

  • Norgesreimer og sissal erstatter bruken av strips.

  • Alt av kjøkkenutstyr til matlaging og prepp.

Forbud

Enkelte ting trenger vi ikke, og enkelte ting bør vi lære oss at vi kan klare oss uten. Siden første gjennomføring har Stokkøya Festival hatt forbud mot:

  • Sugerør

  • Engangsgriller

  • Engangs regnponcho

  • Engangs serveringsartikler i plast (mest i frykt for at de skal fly på sjøen)

  • Vanlige søppelposer i plast

48138991938_c3304a79e6_k.jpg

Andre ting som er verdt å nevne

  • Vi kjøper ikke vann på flaske. Alle artister, crew, frivillige og samarbeidspartnere får utdelt gjenbruksflasker de kan fylle på med digg springvann fra Stokkøya.

  • AtB satte opp ekstra bussavganger til og fra Stokkøya, og rekordmange publikummere og frivillige tok buss i stedet for å kjøre bil! Vi telte 63 biler færre enn i fjor, en veldig bra redusering ila 1 år!

 

En ekstra stor takk til våre miljø-partnere som har hjulpet oss med å nå våre mål:

 
cmyk_SB1_SMN_verti_pos.jpg
 
 
Logo Fosen Renovasjon Naering  AS - sammen for miljøet.jpg
 
image004.jpg