GerhardsenKarlsen_Stokk%25C3%25B8yafestivalen_-30.jpg
 

Festivalmeny

 
 

Årets festivalmeny er laget av Jonas Nåvik fra FAGN. Menyen baserer seg på lokale råvarer, inspirert av smaker fra flere verdensdeler.

Festivalkokken har i tillegg til å skape gode smaker, fokusert på råvareutnyttelse hvor vi bruker hele dyret og grønnsaken og det blir lite matsvinn. Menyen er basert på kortreiste og sesongbaserte råvarer fra det trønderske matfatet, med mye fisk og sjømat og ferske grønnsaker. 

Ulikt serveringen på mange andre arrangement lages festivalmaten på Stokkøya Festival fra bunnen av. Vi koker vår egen kraft og lager egne sauser og alle brødprodukter bakes av vårt eget Stokkøy Bakeri.

Festivalkokken har fokusert på retter som er enkle å spise og kjappe å servere på festival. Festivalmenyen vil serveres på ulike utsalgssteder inne på festivalområdet, fra morgen til kveld.

ÅRETS FESTIVALMENY:

 

Allergener: 1: Bløtdyr, 2: Egg, 3: Fisk, 4: Gluten, 5: Lupin, 6: Melk, 7: Nøtter, 8: Peanøtter, 9: Selleri, 10: Sennep, 11: Sesamfrø, 12: Skalldyr, 13: Soya, 14: Svoveldioksid og sulfitter

 

Matbaren

Åpen kl. 12:00 - 02:00

RAMEN MED KYLLING
Hjemmelaget kraft, egg, risnudler, bønnespirer, vårløk og koriander
Allergener: 2
NOK 120

STEAMBUNS MED SVIN
Marinert svin m/revet agurk, koriander og chili majones
Allergener: 2, 4 (hvete), 10, 13
NOK 80

STEAMBUNS MED VILLAKS
Ponzumarinert villaks fra Otterøya, ristet sesamfrø, granateple og revet agurk
Allergener: 3, 4 (hvete), 11, 12, 13
NOK 100

TACO MED SVIN
Syltet løk, grillet vårløk, granateple, sprøstekt løk, yoghurt- og chilisaus og koriander
Allergener: 4 (hvete), 6, 13 (kan fås glutenfri)
NOK 100

TACO VEGETAR
Couscous, hummus, snittet kål, granateple, youghurt- og chilisaus og koriander
Allergener: 4 (hvete), 6, 13 (kan fås glutenfri)
NOK 80

CHILI CON CARNE
Med nachos og rømme
Allergener: 6
NOK 150

GRILLED CHEESE
Frøbrød av surdeig fra Stokkøy Bakeri, dijonsennep, ost og brunet smør
Allergener: 4, 6, 10
NOK 60

GRILLED CHEESE MED KYLLING
Surdeigsbrød fra Stokkøy Bakeri, kylling, grillet sitronmajones, ost
Allergener: 2, 4, 6, 10
NOK 80


Grill

Åpen kl. 16:00 - 21:00

HELSTEKT GRIS
m/bakt potet, couscous, rømme, grillet sitronmajones og chili yoghurt
Allergener: 2, 4, 6, 10, 13 (kan fås glutenfri - uten couscous)
NOK 150

HELGRILLET FISK
Dagens fangst m/bakt potet, couscous, rømme, grillet sitronmajones og chili yoghurt
Allergener: 2, 3, 4, 6, 10, 13 (kan fås glutenfri - uten couscous)
NOK 150

GRILLET SELLERIROT
med ristede hasselnøtter, grillet hjertesalat og sitronmajones
Allergener: 2, 7, 9, 10
NOK 80


Fingermat bbq

Åpen kl. 16:00 - 21:00

GRILLET SJØKREPS
med estragonsmør
Allergener: 6, 12
NOK: 100

GRILLET CHILI
med sesamfrø og lime
Allergener: 11
NOK 60


Flow Food

Åpen kl. 12:00 - 02:00

Flow Food byr på 100% plantebasert mat og jobber med framtidens råvarer som tang og planteprotein og rotgrønnsaker. Flow Food ble en slager på fjorårets festival og stiller i år med et forsterket lag for å selge det ypperste av trøndersk vegan-mat.  

PLANTEBURGER
Burger av nordisk planteprotein, rotgrønnsaker og tang fra Hitra, brød, syltet rødløk, grønt, plantebasert majones og harissa
Allergener: 4, 10, 13
NOK 110

 PLANTETALLERKEN
Nachoschips, mince av planteprotein, rotgrønnsaker og tang fra Hitra, sterk salsa, plantebasert majones, grønt, marinert byggryn & grilla nykål, syltet rødløk & koriander
Allergener: 4, 10, 13
NOK
130 / 150 inkludert glass drikke

 

 

Dromedar Kaffebar

Åpen 12:00 - 02:00

Dromedar bruker en kaffe fra gården Fazenda Progresso i Bahia-området i Brasil på både espresso og traktekaffe. Kaffen er prosessert med natural-metoden som gjør den søt og rund og passer de fleste kaffedrikkere. Vi har handlet kaffe hos denne gården siden 2012 og den er fullstendig sporbar.

SVART KAFFE
Liten
NOK 35

FLAT KVIT
NOK 45


VANILJELATTE
Dobbel
NOK 52

BARNESJOKOLADE
NOK 30

SVART KAFFE
Stor
NOK 35

CAPPUCHINO
Enkel
NOK 40

HASSEL-LATTE
Dobbel
NOK 52

TE
NOK 35

ESPRESSO
Enkel
NOK 32

LATTE
Enkel
NOK 45

SØT CHILI
NOK 52

AMERICANO
Enkel
NOK 35

MOCCA
Dobbel
NOK 52

VARM SJOKOLADE
NOK 40

KANELSNURR
Fra Stokkøy Bakeri
Allergener: 4 (hvete), 6
NOK 35

BROWNIE
Fra Dromedarbakeriet (Glutenfri)
NOK 40

COOKIES
Fra Dromedarbakeriet (Glutenfri)
NOK 35


Camp-kiosk Sjøsenteret

Åpen tors: 16-22, fre: 9-22, lør: 9-20

GRILLED CHEESE VEGETAR
Frøbrød av surdeig fra Stokkøy Bakeri, dijonsennep, ost og brunet smør
Allergener: 4, 6, 10
NOK 60

FERSKT BRØD
fra Stokkøy Bakeri
Allergener: 4

RØROSYOGHURT
med müsli og honning
Allergener: 4, 6

MINERALVANN
0,33 boks

SNACKS
Totenflak og Stratos

KAFFE
Fra Dromedar

Kiosken har også noen sanitærprodukter, i tilfelle du har glemt av tannbørsten hjemme.


Camp-kiosk Stokkøy Marina

Åpen tors: 16-22, fre: 9-00, lør: 9-00

FERSKT BRØD
fra Stokkøy Bakeri

MINERALVANN
0,33 boks

SNACKS
Totenflak og Stratos

KAFFE
Fra Dromedar

Kiosken har også noen sanitærprodukter, i tilfelle du har glemt av tannbørsten hjemme.